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ALFIERA Barbera d'Asti Superiore Marchesi Alfieri DOC

  • ALFIERA Barbera d'Asti Superiore Marchesi Alfieri DOC

CHF 43.80

Land
Italien
Region
Piemont
Jahrgang
2017
Traubensorte
Barbera100%
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
2959
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
kräftig & konzentriert
Barriqueausbau

Vinifikation / Ausbau
Traditionelle Weinbereitung. Langsame alkoholische Fermentation auf den Häuten, Pressen, Mostabstich. Danach folgt, wegen der beträchtlichen Gerbstoffarmut der Barbera-Trauben eine mindestens zwölfmonatige Verfeinerung in Barrique-Eichenfässern, um dem ansonsten recht neutralen Aroma die notwendige Würze einzubringen. Darüber hinaus wirkt das Eichentannin als Puffer gegen die kräftige Säure. Nach dem Abfüllen ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

Beschreibung
Tief rubinfarben mit granatroten Reflexen. Komplexes Bukett mit dichten Fruchtaromen, das Assoziationen an Pflaumen, Brombeeren und Gewürze weckt. Ausserordentlich voll am Gaumen, die durch den Holzausbau gegebenen Vanille- und Gewürzaromen harmonisch integrierend, wirkt dieser Barbera insgesamt breit und bestens strukturiert.

Konsumationshinweis
Passt zu:Brasato di manzo al Barolo, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildspezialitäten, Wildschweinentrecôte mit Spätzli, Würzige Hartkäse

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