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Amarone Masi Costasera 37 cl Classico della Valpolicella DOC

  • Amarone Masi Costasera 37 cl Classico della Valpolicella DOC

CHF 25.80

Land
Italien
Region
Veneto
Jahrgang
2015
Produzent
Traubensorte
Corvina
Rondinella
Molinara
Volumen
15 %
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
7269
Inhalt
37 cl
Grossgebinde
Kart.x12
Charaktereigenschaft
kräftig & konzentriert
Holzfassausbau
Lagerfähig bis:
2045
Trinktemperatur:
16 - 18° C

Vinifikation / Ausbau
Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober behutsam gelesen. Zum Antrocknen bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Gestellen. Dabei verlieren sie 25-40 % ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert und die Edelfäule hinterlässt ihre Spuren an den Trauben. Etwa Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer

Beschreibung
Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend mit Noten von reifen Pflaumen, Fruchtkompott und süssen warmen Gewürzen, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dicht. Wiederum feine, reife Aromatik, Erinnerungen an Rumtopf werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang.

Konsumationshinweis
Passt zu: Gehaltvollen Fleischgerichten, Wild, reifen Käsesorten oder als Meditationswein.

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