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Amarone Masi Costasera 75 cl Classico della Valpolicella DOC

  • Amarone Masi Costasera 75 cl Classico della Valpolicella DOC

CHF 41.50

Land
Italien
Region
Veneto
Jahrgang
2012
Produzent
Traubensorte
Corvina70%
Rondinella25%
Molinara5%
Volumen
15 %
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
4129
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
kräftig & konzentriert
Holzfassausbau
Lagerfähig bis:
2027
Trinktemperatur:
16 - 18° C

Vinifikation / Ausbau
Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben – die Reben sind ca. 30-jährig – Anfang Oktober behutsam gelesen, nochmals Stück für Stück kontrolliert und eventuell unreife, trockene oder verletzte Beeren entfernt. Danach bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen, um anzutrocknen. Sie verlieren 25-40 % ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert, und die Edelfäule hinterlässt ihre Spuren an den Trauben. Etwa Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach geht der Wein zum mehrjährigen Ausbau ins Holz.

Beschreibung
Dunkles Rubinrot. In der Nase herrlich frisch duftend nach reifen Pflaumen, süsse Gewürz- und Passitonoten im Bouquet; saftig, vielschichtig und lebendig mit geschmeidig-cremigem Körper; eine Komposition süss-reifer Früchte mit feiner Säure. Langer Nachklang im Abgang.

Geschichte
Das traditionsreiche Familienunternehmen Masi, das vom visionären Sandro Boscaini geleitet wird, ist eines der herausragenden Zugpferde und Aushängeschilder der Region, welches in den letzten Jahren für eine beeindruckende Qualitätsrevolution gesorgt hat – und gleichzeitig für eine Rückbesinnung auf die alten Traditionen und einzigartigen Besonderheiten – rund um Verona. Masi und Amarone – das sind fast zwei Synonyme. Auch wenn der Amarone nur etwa einen Zehntel der gesamten Produktion ausmacht, ist er doch das Paradepferd und der ganze Stolz des Hauses. Und mithin des ganzen Veneto.

Konsumationshinweis
Passt zu: Kräftigen Fleischgerichten, Ente, Wild und reifem Käse.

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