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Ambassadeur Fumé Blanc Gros Rhin de Chamoson AOC Adrian Mathier

Name: Ambassadeur Fumé Blanc Gros Rhin de Chamoson AOC Adrian Mathier
Brand: Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen
SKU: 4115
Price: 29.00 CHF
Availability: InStock

Das Bouquet hat eine feine Holznote und ist sehr fruchtbetont. Er überzeugt mit seinem langen, intensiven Abgang.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2022

CHF 29.00

Weisswein Steckbrief

Land

Schweiz

Region

Wallis AOC

Jahrgang

2022

Produzent

Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen

Traubensorten

Sylvaner

Charakter

kräftig & trocken

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 15° - 16°
Kategorie: Weissweine
Artikelnummer: 4115

Vinifikation / Ausbau

Nach fünfjährigem Experimentieren ist es gelungen, diesen Weisswein speziell zu vinifizieren. Der Ambassadeur Fumé vollzieht eine Mazeration auf der gekühlten Maische. Dabei entnimmt er der Beerenhaut wertvolle Aromen und Struktur, bevor die Gärung einsetzt. Anschliessend wird er gepresst, in neuen Barriques vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Seine optimale Reife erlangt er, indem er während sechs bis neun Monaten in Barriques ausgebaut wird.

Terroir

Der steinige Boden reflektiert die kräftigen Sonnenstrahlen und speichert im Herbst wertvolle Wärme.

Konsumhinweis

Passt zu: Meeresfischen und Krustentiere, Räucherfische und Geflügel. Unübertrefflich mit Gravad Lachs an einer süssen Senfsauce mit Dill.