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Ambassadeur Rouge des Domaines Adrian Mathier Salquenen AOC

  • Ambassadeur Rouge des Domaines Adrian Mathier Salquenen AOC

CHF 39.00

Land
Schweiz
Region
Wallis AOC
Jahrgang
2016
Traubensorte
Pinot Noir100%
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
6909
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
mittelkräftig, fruchtig & elegant
Barriqueausbau
Trinktemperatur:
15 - 18° C

Vinifikation / Ausbau
Die volle Reife und Intensität erlangt der ?Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier?, indem er während 15 Monaten in neuen französischen Eichenfässern zu je 228 Liter lagert. Diesem Reifungsprozess verdankt der Ambassadeur seine lange Lagerfähigkeit.
Der Ertrag ist streng limitiert auf 5dl pro Quadratmeter. Die Ernte wird eingebracht, wenn das Traubengut zwischen 96 und 100° Öchsle erreicht hat. Er wird direkt in dem unter dem Rebberg liegenden Keller im Barrique ausgebaut.

Terroir
Der Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier wird ausschliesslich aus dem Rebberg ?Raspille? auf der Gemeinde Salgesch gewonnen.

Beschreibung
Die Farbe umhüllt von einer schönen Intensität mit tiefen Granat-Schattierungen. In der Nase Duft nach reifen Früchten und Erdbeeren, die begleitet werden von der Noblesse und Eleganz der Eiche. Im Gaumen rund und entschlossen. Die seidige und teilweise zergangene Tanninstruktur schmeichelt angenehm. Das starke Finale, verbunden mit einer schönen Lebhaftigkeit verlängert den Genuss mit jugendlichen Noten.

Konsumationshinweis
Passt zu: Kalb- und Lammfleisch, Geflügel und Wild. Hervorragend zu rosagebratener Ente an einem raffinierten Balsamico-Jus und Johannisbeerkompott.

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