Das Bier Paul 01 ist ein helles, filtriertes Spezialbier. Für dieses vollmundige Bier verwenden die Brauerei Erusbacher ausschliesslich helles Gerstenmalz, feinsten Aromahopfen und reines, weiches Brauwasser. Die edel auftretende Bittere verleiht dem Bier Paul 01 seine frischherbe Note. Gerne lässt man sich auf ein weiteres ein.