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Brachetto d'Acqui DOCG Braida/Giacomo Bologna Dessertwein rot Piemont

  • Brachetto d'Acqui DOCG Braida/Giacomo Bologna Dessertwein rot Piemont

CHF 18.50

Land
Italien
Region
Piemont
Jahrgang
2019
Produzent
Traubensorte
Brachetto100%
Artikelkategorie
Dessertweine
Artikelnummer
8301
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
leicht & fruchtig
Stahltankausbau
Lagerfähig bis:
2021

Vinifikation / Ausbau
Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um den richtigen Zuckerrest zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht in unterschiedlichen Zeitabständen, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend wird der Wein noch einige Wochen in der Flasche verfeinert.

Beschreibung
Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Rubinrot mit Purpurnuancen. Auffallend ist auch der schön lebhafte Schaum und die anhaltende Perlage. Üppiges und aromatisches Bouquet, welches überwiegend nach reifen, roten Früchten und verwelkten Rosen duftet. Im Geschmack ist er lieblich, weich, zart, prickelnd und schmeichelnd. Im Abgang mit lang anhaltenden Aromen.

Geschichte
Mit viel Herzblut und Engagement führen Raffaella und Giuseppe Bologna das Erbe Ihres Vaters, dem visionären Giacomo Bologna, der mit seinem Barbera- Monolithen Bricco dell'Uccellone ein Stück piemonteser Weingeschichte schrieb, weiter. Der Philosophie ihres Vaters bleiben die Geschwister treu: Wein wird mit dem Kopf und der Technik gemacht, grosser Wein dagegen mit dem Herzen.

Konsumationshinweis
Passt zu: gut zu Süsswaren, speziell zu Schokoladendesserts.

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