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Cañus Verus Viñas Viejas Bodegas Covitoro Toro DO España

Name: Cañus Verus Viñas Viejas Bodegas Covitoro Toro DO España
Brand: Bodegas Covitoro
SKU: 901
Price: 17.50 CHF
Availability: InStock

Unsere Weinempfehlung zu Wild:
100 jährige Rebstöcke sorgen für finesse und intensität.

Dichtes Rot mit lila Reflexen, Über 100-jährige Rebstöcke liefern den hochwertigen Saft für diesen phantastischen Wein. Fast unendlich reihen sich die feinen Nuancen im Duft aneinander, Kirsche, Cassis, Röstkaffee, Dörrpflaume, Lakritz… Am Gaumen ist alles perfekt, feine Frucht trifft auf zarte Würze, abgerundet von einer feinen Holznote, intensiv, aber äusserst finessenreich.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2019

CHF 17.50

Rotwein Steckbrief

Land

Spanien

Region

Toro DO

Jahrgang

2019

Produzent

Bodegas Covitoro

Traubensorten

100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Charakter

kräftig & konzentriert

Volumen

14.5 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 16° - 18°
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 901

Vinifikation / Ausbau

10 Monate in französischer Allier Eiche.

Terroir

Die D.O. Toro liegt am Fluss Duero und ist vom Boden und Klima wesentlich von dessen Einflüssen geprägt. Vielerorts findet man üppige, steinige Böden oder eisenhatlige Ablagerungen vom Gewässer. Zwischen 2600 – 3000 Sonnenstunden verwöhnen die Reben und lassen die Tempranillo-Traube Jahr für Jahr perfekt reifen. Aufgrund der niedrigen Regenfälle von 350 - 400mm pro Jahr müssen die Reben sehr tief wurzeln um an genügend Wasser zu kommen. Doch kein Problem für die alten Tempranillo - Stöcke oder Tinta de Toro, wie er hier genannt wird. Für Cañus Verus sind diese über 100 Jahre alt. Die Reben sind gut an das Klima angepasst und wurzeln tief in das Erdreich hinab. Entsprechend interessant, vielschichtig und komplex fällt der Wein auch aus.

Geschichte

Der Betrieb Bodegas Covitoro wurde 1974 von eine Reihe von Winzern als Genossenschaft gegründet und 1978, nach dem Bau des Weinguts in Betrieb genommen. Die teilhabenden Winzer besitzen Rebanlagen in unterschiedlichen Bereichen Toros. Das bietet eine interessante Diversität und den besten Mix. Auszeichnend für den Betrieb ist der besonders hohe Anteil an sehr alten Rebanlagen. Insgesamt werden bei Covitoro Trauben von ca. 1000ha verarbeitet. Für den Rotwein wird ausschliesslich Tinta de Toro verwendet.

Konsumhinweis

Passt zu: Schön zum solo Geniessen oder zu kräftigen Fleischgerichten, hervorragend zu Wild, geräuchertem und luftgetrocknetem Schinken.