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Artikel
Champagne Castellane Brut (auf Anfrage ab 12 Flaschen)
CHF 21.00
| Chardonnay | 35% |
| Pinot Noir | 35% |
| Pinot Meunier | 30% |
Vinifikation / Ausbau
Eine ausgewogene Mischung aus den drei Champagner Trauben (35% Chardonnay, 35% Pinot Noir und 30% Pinot Meunier), auf die rund 15% Reservewein zugesetzt wird, um die Konsistenz zu gewährleisten.
Nach einer Reifung in den Kellern bei einer Temperatur von 10 ° C für mindestens 24 Monate, wird die Brut ausgespien und die Dosierung (9 g / l Zucker) wird unter Verwendung einer Lauge aus einer Basis von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt hinzugefügt . Nach der Dosierung wird der Champagner zur Ruhe für weitere 3 Monate in der Flasche vor der Freigabe links.
Beschreibung
In der Nase Noten von weißen Blumen, frisches Obst, Kompott und einem Hauch von Brioche geben dem Wein seine Eleganz und Finesse. Am Gaumen gibt es Noten von Vanille, weißen Früchten und Lebkuchen.
Konsumationshinweis
Passt zu: Einfachen Gerichten wie auch zu anspruchsvollen Speisen. Es ist auch ein idealer Aperitif.
