Chardonnay Alte Reben Pössnitzberg Weingut Erwin Sabathi Südsteiermark Österreich (auf Anfrage)

Vinifikation / Ausbau
18 Monate in kleinen Eichenholzfässern

Terroir
Der Pössnitzberg liegt aus erdgeschichtlicher Sicht im südweststeirischen Meeresteilbecken, in welchem vor zirka 16 Millionen Jahren teilweise bis zu mehrere 1000 Meter mächtige, marine Ablagerungen entstanden. Diese feinen Meeressedimente werden in der Geologie als Steirischer Schlier bezeichnet. Es handelt sich um tonigfeinsandige, meist graugrün gefärbte, kalkhaltige Tonmergel bis Tonschiefer mit Sandeinlagen, Blattfossilien und Glanzkohleresten. Merkmale der stark kalkhaltigen Böden am Pössnitzberg sind der durch die Verwitterung entstandene humose Oberboden von oft nur 20 Zentimetern und das feste Sedimentgestein, der Kalkmergel.

Beschreibung
Ein vornehmer, ganz klarer, unverfälschter Charakterwein, breites Aromenbild, rauchige Feuersteinnoten, Anklänge von weißen Blüten und zart gerösteten Pinienkernen, unglaubliche Tiefe – stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens, enorm mineralisch.

Geschichte
Die Trauben von den ältesten Rebanlagen unserer besten Parzellen am Pössnitzberg, gewachsen auf kalkhaltigen Opok-Böden, ergeben diese einzigartige Kombination aus Kraft und Eleganz, Geschmeidigkeit und Präzision sowie mineralischer Tiefe. Die Alten Reben – klassifiziert als Große STK Lage der Steirischen Terroir & Klassik Weingüter – sind ausdrucksstarke Weine mit unendlich viel Entwicklungspotenzial und fürwahr für kundige Genießer.