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Dézaley Grand Cru L'Evèque Lavaux AOC Terravin Patrick Fonjallaz
CHF 13.20
Chasselas |
Terroir
Mit seinem sehr hohen Anteil an Tonerde ist das Terroir des Dézaley schwierig zu kultivieren. Aber der Chasselas gefällt sich hier bestens und ist die quasi exklusiv angepflanzte Rebsorte für diesen Grand Cru.
Beschreibung
Komplexe Nase, florale Aromen (Weissdorn), weiter verspürt man eine feurige Note. Geschmeidige Attacke mit starkem mineralischem Ausdruck. Die Entwicklung im Gaumen erreicht eine schöne Amplitude, was ihm Körper verleiht. Der Abgang ist delikat umhüllt mit Noten von gegrillten Mandeln und karamelisierten Äpfeln. Das Finale ist wenig ausdrucksvoll, jedoch ausgeglichen und harmonisch.
Konsumationshinweis
Passt zu: Als Apéritif, Eglifilets, Hartkäse.