Domaine de Riencourt

Der Rebberg dieses acht Hektaren umfassenden Domaine hat eine sehr lange Geschichte. Laut Dokumenten gehörte es schon im Jahre 996 zum Kloster von Romainmôtier. Das Patrizierhaus hat im Zentrum einen befestigten Turm, der auf das XVte Jahrhundert zurückgeht. Der Most wird in einem gewölbten Keller in grossen Eichenfässern behandelt und ausgebaut.
Dieser Grand cru entfaltet eine blumige Nase (Lindenblüte und Akazie) mit Noten frischer Mandeln und Zitrusfrüchten. Im Gaumen lebhaft, fruchtig zeigt er die ganze Delikatesse des Chasselas. Seine Ausgewogenheit verleiht ihm Eleganz und Harmonie.