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Donnay Chardonnay/Bianco di Pinot Guido Brivio DOC (auf Anfrage, Mindestabnahme 6 Flaschen)

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  • Donnay Chardonnay/Bianco di Pinot Guido Brivio DOC (auf Anfrage, Mindestabnahme 6 Flaschen)

CHF 31.50

Land
Schweiz
Region
Tessin AOC
Jahrgang
2015
Produzent
Traubensorte
Chardonnay
Pinot Noir
Artikelkategorie
Weissweine
Artikelnummer
2234
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
kräftig & trocken
Barriqueausbau

Vinifikation / Ausbau
Noch nicht lange ins Tessin importiert, haben sich die Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir seitdem sehr gut auf den Hügeln des Sopra- und des Sottoceneri anklimatisiert. Limitiert gezogen, werden die reifen Trauben mit Beginn des Septembers gelesen. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung gelangt der Most mit dem Einsetzen des alkoholischen und daraufhin des malolaktischen Gärungsprozesses in neue französische Barriquen. Die leichte Eiweiss-Klärung schliesst den Kreis der Vinifikation und der Wein verbleibt sodann noch einige Zeit zur Ruhe in der Flasche.

Beschreibung
Helles brillantes Gelb, das Tendenzen zu Goldfarbenem aufweist. In der Nase sehr intensiv, breit und ausgewogen, mit exotischen und buttrigen Anflügen. Am Gaumen entschieden trocken mit leichten Bittertönen und Röstaromen. Gute Struktur, die mit dem Nachgeschmack entsprechend harmonisiert.

Konsumationshinweis
Passt zu: Raffinierten Fischgerichten oder zu hellem Fleisch sowie zu feinen Vorspeisen und Fruchtkäsen.

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