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Ficcanaso bianco IGT Ravenna Sauvignon Villa Liverzano Emilia-Romagna Italien

  • Ficcanaso bianco IGT Ravenna Sauvignon Villa Liverzano Emilia-Romagna Italien

CHF 26.50

Land
Italien
Region
Emilia-Romagna
Jahrgang
2017
Traubensorte
Sauvignon Blanc100%
Volumen
14 %
Artikelkategorie
Weissweine
Artikelnummer
12414
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
mittelkräftig, fruchtig & elegant
Barriqueausbau
Stahltankausbau
ZertifizierterBiowein

Vinifikation / Ausbau
Präfermentative mazeration unter Trockeneis bei 8°. Alkoholische Gärung und Ausbau in Barriques auf dem Hefetrub mit häufiger Bâtonnage, d.H. in Suspensionhaltung der Schwebestoffe, während 6 Monaten. Die Klärung erfolgt ausschliesslich mittels dekantation, das Abfüllen erfolgt wegen des Restgehaltes von Apfelsäure unter sterilfiltration.

Terroir
Sandstein auf Gips mit wenig Lehmanteil

Geschichte
‚Ficcanaso‘ heisst auf Schweizerdeutsch ‚Gwundernase‘ und soll den Kuriosen einladen unter dem Korken zu riechen und das Etikett zu enthüllen.

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