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Grillo Sallier de la Tour IGT Sizilien

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  • Grillo Sallier de la Tour IGT Sizilien

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Land
Italien
Region
Sizilien
Jahrgang
2018
Traubensorte
Grillo100%
Volumen
13 %
Artikelkategorie
Weissweine
Artikelnummer
13994
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
fruchtgeprägt & trocken
Holzfassausbau
Stahltankausbau

Vinifikation / Ausbau
Dieser Weisswein wird zu 100% aus der Sorte Grillo gekeltert, einer autochthonen Varietät Siziliens. Die Trauben reifen in den Weinbergen von Pernice und Monreale, in der Region von Palermo. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Most in thermokontrollierten Edelstahltanks während vier Monaten vinifiziert. Anschliessend reift der Wein weitere drei Monate in der Flasche.

Beschreibung
Der Grillo Sicilia DOC von Sallier de la Tour leuchtet in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett duftet es nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Grillo von Sallier de la Tour sehr frisch, aromatisch und ausdauernd mit einer guten Mineralität, voller Leichtigkeit, und einem schönen Nachklang.

Geschichte
Grillo ist die traditionelle Rebsorte für die Herstellung des sizilianischen Marsala. Für diesen frischen Weißwein werden 100% Grillo-Trauben vinifiziert, die in den Weinbergen von Sallier de la Tour in Monreale bei Palermo wachsen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben traditionell bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks in Weiß gekeltert, es erfolgt keine malolaktische Gärung. Anschließend verbleibt der Wein vier Monate auf den Feinhefen bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Konsumationshinweis
Passt zu: Fisch, Krustentieren, gegrilltem Gemüse

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