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Maria del Mar Gran Reserva Cava Pere Ventura España DO

AKTION 11%
  • Maria del Mar Gran Reserva Cava Pere Ventura España DO

CHF 15.50

statt 17.50 (11%)

Land
Spanien
Region
Penedès DO
Jahrgang
2012
Produzent
Pere Ventura Cava
Traubensorte
Xarel.lo40%
Macabeo30%
Parellada15%
Chardonnay15%
Volumen
11.5 %
Artikelkategorie
Cava
Artikelnummer
11371
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
leicht, frisch & trocken
Stahltankausbau

Vinifikation / Ausbau
Die vier Traubensorten werden getrennt vinifiziert. Die Trauben werden sehr vorsichtig behandelt. Bevor 15% der Xarel.lo in die Mischung geht, fermentiert sie 5 Monate in Fässern. Dies verleiht dem Cava Struktur und schöne Noten von Toast und rauchigen Aromen. Nach dem Mischen folgt die sorgfältige Klärung und Filtration um alle Qualitäten zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche unter der traditionelle Methode. Maria del Mar Gran Reserva bleibt in unserem unterirdischen Keller für mindestens 36 Monate, vier Mal länger ist als die Alterungszeit von der Cava Herkunftsbezeichnung erforderlich.

Terroir
Gepflegte Weinberge im Ober-und Zentralpenedès auf einer Durchschnittshöhe von 350 Meter ü.M.

Beschreibung
Intensive Bernsteinfarbe mit warmen goldenen Reflexen. Stetig bildende Perlenkette mit prächtiger Krone. Ein reicher, vollmundiger Cava, mit Schichten von intensiven Aromen nach Toast, Gewürzen und reifen Früchten. Am Gaumen cremig und strukturiert, rauchige Note. Gut definierter, komplexer Abgang.

Konsumationshinweis
Passt zu: Hervorragend um Haute Cuisine zu begleiten. Es ist wunderbar zu Fisch und Fleisch mit komplexen Aromen. Auch zu kamarellisierten Mille Feuille von fois gras, Räucheraal mit Frühlingszwiebeln, Ente mit Mangold und Brunnenkresse.

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