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Rimuss ** rot 1.5 Vol. % Zweistern Sauser im Stadium pasteurisiert (Artikel auf Anfrage)

Fruchtiges Sauser-Aroma, leicht alkoholhaltig, prickelnd.

100 cl / Har.x12_5.-

CHF 3.90

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Traubensaft 8.1% Steckbrief

Land: Schweiz
Produzent: Rimuss & Strada Wein AG
Inhalt: 100 cl -.50

Kategorie: Herbstprodukte
Artikelnummer: 2155

Vinifikation / Ausbau

Eine lange Tradition, die nicht wezudenken ist, ist die herbstliche Sauser-Bereitung. Dem frisch gepressten Traubensaft wird Hefe zugeführt, wodurch der Saft langsam zu gären beginnt. Hat die Gärung richtig eingesetzt, wird diese mittels der modernen Hochkurzzeit-Pasteurisation gestoppt, was einen leicht herben Traubensaft mit feinem Gärbouquet enstehen lässt - den Sauser.

Konsumhinweis

Passt zu: Herbstgerichten wie heissen Marroni, Wild, kalte Plättli.