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Ripassa 1.5 L Valpolicella Superiore DOC Azienda Zenato

  • Ripassa 1.5 L Valpolicella Superiore DOC Azienda Zenato

CHF 55.00

Land
Italien
Region
Veneto
Jahrgang
2016
Traubensorte
Corvina85%
Rondinella10%
Sangiovese5%
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
1518
Inhalt
150 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
mittelkräftig, fruchtig & elegant
Holzfassausbau
Lagerfähig bis:
2024
Trinktemperatur:
16 - 18° C

Vinifikation / Ausbau
Bei der Zenato Ripassa Methode wird der Ripassa Valpolicella Superiore nach dem erstem Ausbau als selectionierter Vaplolicella Superiore einer zweiten Gärung für etwa 20 Tage auf den noch warmen Amarone Trestern, die noch reich an teilweise vergorenem Zucker sind, unterzogen.
Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten, 6-monatige Flaschenlagerung.

Beschreibung
Farbe: Teifes, dichtes, schon fast schwarzes Kirschrot.
Frisches, fruchtiges Bouquet von reifen Kirschen, Gewürzen, Blumen und ein Hauch Walnüssen.
Im Gaumen enorm dicht und füllig. Unglaublich runder, samtiger Wein mit reichen, komplexen Beerenaromen und einem beeindruckend langen Abgang.

Konsumationshinweis
Passt zu: Lammrückenfilet oder Lammhuft, sowie zu diversen italienischen Gerichten

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