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Saint-Saphorin AOC Domaine de Charmigny Henri Badoux SA

Name: Saint-Saphorin AOC Domaine de Charmigny Henri Badoux SA
Brand: Henri Badoux SA
SKU: 6859
Price: 18.80 CHF
Availability: InStock

Schönes tiefes Zitronengelb, hell und funkelnd. In der Nase kräftig, fruchtig und blumig. Noten von Lindenblüten, Mangofrüchten und Grapefruit werden umhüllt von Düften nach „warmen Steinen“, typisch für die kalkhaltigen Böden von St-Saphorin. Am Ansatz frisch und mächtig, grosszügig, umfangreich und rassig, dank seiner komplexen, ausgeglichenen Struktur. Auch das Finale markiert ein „Kalkeffekt“ und produziert ein leichtes Prickeln auf der Zunge.

70 cl / Kart.x6 / Jg 2022

CHF 18.80

Weisswein Steckbrief

Land

Schweiz

Region

Waadt AOC

Jahrgang

2022

Produzent

Henri Badoux SA

Traubensorten

100% Chasselas

Charakter

leicht, frisch & trocken

Inhalt

70 cl

Stahltankausbau
Kategorie: Weissweine
Artikelnummer: 6859

Vinifikation / Ausbau

Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung über mehrere Tage bei relativ niedrigen Temperaturen, um ein Maximum an Vielfalt und Fülle zu erzielen aber Finesse und Charakteristik des Buketts bewahrend. Die malolaktische Gärung findet während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank statt und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse.

Terroir

Dieser fünf Hektaren umfassende Weinberg in steil abfallenden Terrassen angebaut, überragt hoch den Genfersee und das Winzerdorf St-Saphorin. Ganz nach Süden ausgerichtet, profitiert er von einer äusserst grosszügigen Sonneneinstrahlung.Leicht bis mittelmässig alkalisch, eine schlammig-sandige Textur, Sandstein, Geröll- und Schwemmablagerungen sind die Charakteristiken des Bodens von St-Saphorin.

Konsumhinweis

Passt zu: Als Apéritif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, einer Forelle nach Müllerinart, zu einer Goldbrasse in der Folie, zu Spargeln mit Mousselinesauce, Eglifilets, Ochsenmaulsalat oder zu Hartkäse.