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Sforzato Valtellina DOCG Blackedition Plozza (neu für Sfurzat!)

  • Sforzato Valtellina DOCG Blackedition Plozza (neu für Sfurzat!)

CHF 29.80

Land
Italien
Region
Veltliner DOP
Jahrgang
2011
Produzent
Traubensorte
Nebbiolo100%
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
10928
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
kräftig & konzentriert
Holzfassausbau
Trinktemperatur:
18 - 20° C

Vinifikation / Ausbau
Dieser Wein ist der „Gran Turismo“ aus dem Veltlin. Bei der Ernte werden nur gesunde Trauben aus den besten Lagen ausgesucht. Im gut belüfteten Dachgeschoss auf Holzgitter ausgelegt, trocknen sie nun aus, bis ca. 125° Öchslewerte erreicht sind. Früher auf Stroh ausgelegt, wurde dieser Wein darum auch Strohwein genannt. Im Januar werden dann die Trauben gekeltert und der Sforzato wird während 4 - 5 Jahren mehrheitlich in Kastanienholzfässern ausgereift.

Beschreibung
Ausgewogener Barriqueton, ein würziger, beeriger Geschmack sowie ein schöner, langer Abgang. Ein hervorragender, eleganter Wein, der sich durch eine lange Lagerfähigkeit auszeichnet.

Konsumationshinweis
Passt zu: Pasta mit Fleischsaucen, Kräftigem Fleisch, Wild und Käse.

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