SCHÜWO Trink-Kultur
Artikel

Verán Bodegas Biniagual DO Mallorca

  • Verán Bodegas Biniagual DO Mallorca

CHF 29.80

Land
Spanien
Region
Mallorca DO
Jahrgang
2014
Traubensorte
Manto negro50%
Syrah20%
Cabernet Sauvignon30%
Volumen
14.5 %
Artikelkategorie
Rotweine
Artikelnummer
10511
Inhalt
75 cl
Grossgebinde
Kart.x6
Charaktereigenschaft
kräftig & konzentriert
Barriqueausbau
Lagerfähig bis:
2026
Minimale Trinktemperatur:
15
Maximale Trinktemperatur:
18

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden von Hand in Kisten mit 12 kg Kapazität gelesen, dabei wird streng auf die Qualität geachtet. Nach einer erneuten Qualitätskontrolle von Hand im Weinkeller werden die Trauben entrappt und danach in Stahltanks mit 4600 bzw. 8850 Litern temperaturgesteuert vergärt. Die Mazerierung dauert 20 bis 25 Tage. Fassungsvermögen vor dem Entrappen – von Hand aussortiert. Die temperaturgesteuerte Gärung findet in Stahltanks statt und dauert in etwa 20 bis 25 Tage. Für die anschliessende Milchsäuregärung wird ein Teil des Weins in Zementtanks, der andere Teil in Holzfässer umgefüllt.
Der Ausbau findet für 15 Monate in medium gerösteten Eichenfässern statt, davon 80% aus französischer und 20% aus amerikanischer Eiche. 40% der Fässer sind neu, 60% werden im zweiten Jahr verwendet.

Beschreibung
Kräftiges Rubinrot. Ein Paradebeispiel für den innovativen, mallorquinischen Weinbau! Verführerischer, intensiver Duft: Pflaume, Dattel, Vanille, durchzogen von feiner Röstaromatik. Am Gaumen vielschichtig, kraftvoll und charmant zugleich. Im Finale bleibt er lang und aromatisch – und dabei auch bestens in Erinnerung.

Konsumationshinweis
Passt zu: Grilladen, dunklen Fleischgerichten, Wild und Käse.

Top