Dem Brauchtum und hohen, schützenden Bergketten rund ums Wallis ist es wohl zu verdanken, dass wie kaum anderswo, eine historische Rebsortenvielfalt erhalten blieb. Mit einem neuen Bewusstsein für dieses Erbe starten die Walliser Winzer in die Zukunft. Fendant und Pinot Noir gibt es wohl auch noch. Darüber hinaus hat sich aber viel getan.