Dunkler Bernstein. Aromen von süsser Vanille und Holz, Karamellbonbon, Toffee, Leder, frische Kokosnuss. Buttrig weich, mit Schokoladen- Vanilletönen. Im Nachklang sehr lang mit Holz, Toffee, Leder und Vanille.
Das frische Zuckerrohr wird nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden in einem aufwändigen Produktionsprozess weiter verarbeitet. Traditionell wird zur Herstellung des Rum´s ausschließlich Melasse verwendet. Im Anschluss an eine 36 bis 48-stündige Fermentation erfolgt die Destillation in unterschiedlichen Säulenbrennanlagen, sowohl zweifach als auch vierfach.