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Rotweine

Schon im Altertum war Rotwein hochgeschätzt und galt auch als wichtiger Bestandteil der Medizin. Etwa in der antiken römischen Kultur gehörte Rotwein zum Alltag, es gab ihn zu jeder Tages- und Nachtzeit. Die römischen Soldaten auf Feldzug hatten Anspruch auf eine ordentliche Tagesration, ja selbst Sklaven wurden mit Rotwein versorgt. Doch zum Glück entspricht der antike Wein nicht unseren modernen Vorstellungen von Genuss. Weingeschmack heute verspricht schliesslich höchste Gaumenfreuden. Rotwein kann vielschichtig, geschmacksintensiv, komplex und ebenso harmonisch sein und beginnt, im Gegensatz zu den Gepflogenheiten im Altertum, nicht mit Trinken sondern mit Augen und Nase. Der Geschmack des Rotweines bringt zwar seinen wahren Charakter ans Licht, aber erst wenn man seine Farbe und seinen Geruch erlebt hat, wird die wahre Liebe für Rotwein deutlich. Wie ist die Textur und wie duftet der Rotwein? Ein Rotwein-Bukett kann unzählige verschiedene Duftnoten verströmen, die blumig, fruchtig, würzig, nussig, nach Beeren, Trockenfrüchten oder Tabak, Zedernholz, Kaffee, Schokolade, Honig oder auch erdig mineralisch riechen. Und welcher Rotwein passt nun am besten zu Ihnen? Der Geschmack zusammen mit dem Abgang ist letztendlich entscheidend. Entdecken und verkosten Sie mit Zunge und Gaumen den Geschmack, vor allem Süsse, Säure und Tannine (Gerbstoffe). Der Abgang des Weines (Finale) sollte lange genug anhalten und harmonisch sein. Einige der beliebtesten Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Zinfandel und Sangiovese. Die satte Farbe des Rotweins kommt von seiner hohen Konzentration an Anthocyanen, den kraftvollsten Antioxidantien der Natur. Diese verleihen Rotweinen ihre charakteristische Farbe und ihre süssen Aromen. Leichte Rotweine sind tendenziell süsser und leichter im Körper, während vollmundige Rotweine oft mehr Tannine und weniger unvergorenen Restzucker enthalten. Wenn Sie neue Rotwein-Sorten und Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, stöbern Sie in unserem Sortiment aus über 1'000 ausgewählten Rotweinen.

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