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Cava

Wann darf der Cava Cava heissen? Cava ist ein spanischer Schaumwein, der hauptsächlich in der Region Penedès (Katalonien) angebaut wird. Für die Qualitätsbezeichnung „Denominación de Origen Cava“ (kurz: DO Cava) müssen diverse Qualitätsstandards hinsichtlich Anbau der Weinreben, Lagerdauer und Kelterung erfüllt werden. Ein Cava muss 9 Monate auf der Hefe reifen, bei Jahresangaben auf der Flasche mindestens 2 Jahre und der hochwertige spanische Schaumwein Gran Reserva reift schliesslich mehr als 30 Monate. Der "Champagner Kataloniens" wird 1986 in Cava umbenannt, da die Bezeichnung Champagner nur für Schaumwein aus der französischen Champagne anerkannt ist. Tatsächlich wird Cava wegen seines ähnlichen Geschmacks und seiner Herstellungsmethoden oft mit Champagner verglichen. Probieren lohnt sich, entdecken Sie unsere interessanten Angebote an hochwertigen Cava Schaumweinen.

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