Balblair Distillery

Geschichte

Hier in diesem Teil Schottlands sind wir die älteste Destillerie seit 1790. Ein Ort, an dem die Zeit langsam vergeht, aber immer ein herzlicher, ungezwungener Empfang erwartet.
 
Als Quintessenz der Brennerei liegt Balblair auf einem abgelegenen und unberührten Hügel mit Blick auf den Dornoch Firth im Norden Schottlands. Unsere Whiskys verkörpern alles, wofür wir stehen. Wir verwenden nur die besten Zutaten und traditionelle Verfahren, um unseren unverwechselbaren, charaktervollen Whisky herzustellen.
 
Unser Highland-Haus befindet sich auf einem alten piktischen Versammlungsort; geben ihm ein faszinierendes, mystisches Gefühl. Die Pikten versammelten sich vor über 3.000 Jahren und wurden wie wir von dem einsamen Clach Biorach Menhire bewacht, der bis heute neben der Brennerei steht. Eine ikonische geschnitzte Z-Rod-Markierung zeugt von dieser reichen Geschichte und wird auf jeder Flasche Balblair symbolisiert.
 
Von der Black-Isle-Gerste bis zum offenen Wasser, das die Edderton Hills hinunterfließt und den natürlichen lokalen Geschmack einfängt, prägt dies unseren außergewöhnlich leichten, aber komplexen Spirit, der in unseren originalen Squat Neck Pot Stills erzeugt wird.
 
Unser Single Malt ist das Produkt der Geduld und Hingabe unserer praktischen Handwerker, die sich für Balblair nur mit dem Besten zufrieden geben. Wir sind nie in Eile und haben keine Kompromisse. Durch die außergewöhnlich lange Fermentation von 62 Stunden und die 4 1/2 Stunden extrem langsamer Destillation ist es dieser maßvolle und durchdachte Ansatz, der es uns ermöglicht, die Zeit zu nutzen, um den Geschmack unserer einzigartigen neuen Spirituose zu kreieren.