Cantina Valpolicella Negrar

Die Cantina Valpolicella Negrar betreibt ungefähr 600 Hektar Weinberge, alle in Hanglage des Valpolicella Classica, im Nordwesten von Verona gelegen, dessen Kultivierung ständig von Claudio Oliboni, Agronom und Mitarbeiter der Kellerei begleitet wird. Das weitverbreiteteste Anbau-System ist das der Pergel, mit 2500-3000 Rebstöcken pro Hektar und einem durchschnittlichen Alter der Weinreben von ca. 20 Jahren. In den neuen Anlagen, speziell in denen der Ebene, eignen sich auch diverse Variationen des Spalier, die es erlauben die Anbauintensität zu erhöhen.
Die Kultivierung des Weinberges ist immer an dem maximalen Respekt für die Natur orientiert, da wir mit integriertem Pflanzenschutz versuchen die Behandlungen der Rebstöcke so gering wie möglich zu halten. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand unter einer strengen Qualitätsauswahl. Um einzelne Vinifizierungen vornehmen zu können, werden die Trauben nach Weinbergen getrennt geerntet. So werden umso mehr die Besonderheiten der Traube und deren Merkmale hinsichtlich des Terrains noch einmal hervorgehoben.

Geschichte

EINE GESCHICHTE, DIE IM JAHR 1933 IHREN ANFANG NAHM
Ökologische Nachhaltigkeit und die Bindung an ein Umland, in dem Generationen von Winzern, Männer und Frauen des Valpolicella-Anbaugebiets anerkannt werden.
Das sind die Säulen, auf denen die Qualität der Weine der Cantina Valpolicella Negrar ruht, die dank der Kontrolle der gesamten Produktionskette, dem Wissensaustausch zwischen Winzern und Technikern und der ständigen Forschung und Innovation täglich produziert werden.
 
Unsere spannende Mission ist es, Millionen von Verbraucher die tiefe lokale Tradition des Weinbaus mit ihren unverwechselbaren territorialen Werten entdecken oder wiederentdecken zu lassen, die heute einen modernen Ausdruck gefunden hat.