Laherte Frères

Das Champagnergut Laherte Frères, gegründet 1889, ist ein kleines Familienweingut mit 10 Hektar, welches behutsam von Generation zu Generation weiter gegeben wird. Neben der Fortführung der Champagnertradition steht besonders die Gesundheit der Weinberge im Focus. Denn aus gesund gewachsenen Trauben lassen sich bekanntlich schmackhafte Weine erzeugen. So werden die Weinbergslagen nach biodynamischen und organischen Kriterien bewirtschaftet. Die Trauben werden in traditionellen Keltern sanft und schonend gepresst. Im Keller werden die Weine der einzelnen Parzellen separat gehalten und mit Geduld lässt man den Saft in Holzfässer und mit natürlichen Hefen gären. Je nach Laune des Jahrgangs macht dieser den biologischen Säureabbau oder eben nicht. Bei ‚hauseigener‘ Pianomusik kommen die Weine zum Entspannen. Generell wird bei Lahertes nach Instinkt und Bauchgefühl entschieden. So entsteht schmackhafter und harmonischer Champagner anstelle Standartprodukte, die nach Lehrbuch gemacht werden.