Öufi-Brauerei

In der Öufi-Brauerei brauen wir frische, typische, charaktervolle, chüschtige Biere in kleinen Mengen. Mit einer grossen Menge an Fachwissen und Herzblut, allerbestem Malz, aromatischem Hopfen, feiner Hefe und gutem Solothurner Wasser. Nach uralten Rezepten brauen wir naturbelassene Biere, die weder pasteurisiert noch haltbar gemacht werden. Diese unfiltrierten Biere enthalten wertvolle Vitamine, Aminosäuren, Proteine, Mineralien und Spurenelemente.
Gut 40 verschiedene Biere brauen unsere Brauer jedes Jahr. Ob unter- oder obergärig, hell oder dunkel, traditionell oder exotisch. Immer frisch und natürlich, ohne gentechnisch manipulierte Rohstoffe (…und Mitarbeiter) aber mit viel Gutem für Körper und Seele!

Geschichte

Wir sind eine Bierfamilie, auch wenn nicht ganz alle des Scheffs eigener Nachwuchs sind. Ende des letzten Jahrtausends hatte Alex Künzle jedenfalls genug vom ewigen Wasser predigen und Bier trinken. Er hängte seinen Job als Mineralwasser-Verkaufsleiter an den Nagel, um in Solothurn eine nigelnagelneue Brauerei auf die Beine zu stellen.
Die Öufi-Brauerei, benennt nach der „Solothurner Stadtzahl 11“, öffnete pünklich am 11.11.2000 Ihre Bierhähne und ist seither aus Solothurn kaum mehr wegzudenken. Seit der Inbetriebnahme der neuen Brauerei mit 30?hl Sudhaus und eigener Abfüllanlage im Jahr 2015 schon gar nicht mehr. Zu gut sind die über 40 Bierspezialitäten, die die Öufi-Brauer jedes Jahr aus ihren Hüten, bzw. den Köpfen und Herzen darunter zaubern.