Palacio de Bornos

Das Weingut Palacio de Bornos wurde 1976 gegründet, vier Jahre vor der Etablierung der Herkunftsbezeichnung DO Rueda. Das große Potential, die Qualität und gute Beschaffenheit der Böden, das Klima der Region Rueda und die Eigenschaften der Traube Verdejo, faszinierten den berühmten Önologen und Weinpionier Antonio Sanz mit der Herstellung hochwertiger Weißweine zu beginnen. Der damals noch junge Sanz, als Querdenker einer Winzerfamilie bekannt, befreite sich von den Weintraditionen seiner Familie in La Seca, Valladolid. Hier waren die Weine der Familie seit Jahrhunderten bekannt. Er etablierte sich im benachbarten Rueda. Sein Wagnis fand mit der Zeit große Anerkennung und sein Weingut ist heute eines der sinnbildlichsten für die DO und Kern eines der interessantesten Weinprojekte in Castilla. Die Bodega besitzt etwa 200 Ha. Rebfläche in Rueda. Hier produziert die Bodega hauptsächlich exzellente Weißweine der Traube Verdejo. Langsam spielen auch die Weißweine der Sorte Sauvignon Blanc eine Rolle. Palacio de Bornos war die erste Bodega in der Region in der Herstellung von Schaumweinen und produziert auch eine ganze Reihe der Weine aus Rueda. Palacio de Bornos führt die Region an in Punktum Innovation, bleibt dabei aber ehrlich und respektvoll der Tradition verbunden. Basis für die Herstellung der hochwertigen Weine der Bodega ist, die beste Qualität von Trauben zum besten Zeitpunkt der Lese zu erzielen. Die Lese wird zum optimalen Moment der Reife in der Nacht durchgeführt. Vom Zeitpunkt der Ankunft in der Weinkellerei bis zum Abfüllen, verbleiben die Trauben, später dann der Wein im Edelgasklima. Die Einhaltung von Bio-Weinbau-Prinzipien und ein grüner Rebschnitt (poda verde), bieten die perfekte Vorbereitung für erstklassige Terroir-verbundene Weine. Die wichtigsten Weine der Bodega sind der Verdejo Weißwein und der Sauvignon Blanc, beide unter der Marke