Kloster Sion Pinot Noir "Reserve" 1.5 L Mangum Klingnau AOC Weingut zum Sternen Würenlingen

Name: Kloster Sion Pinot Noir "Reserve" 1.5 L Mangum Klingnau AOC Weingut zum Sternen Würenlingen
Brand: Weingut zum Sternen
SKU: 19930
Price: 99.00 CHF
Availability: InStock

In seiner Jugend treten die vom Fass herrührenden Aromen - Röst-, Rauch- oder Toastaromen sowie Vanille und Caramel - in Erscheinung. Im Laufe der Flaschenreife verschmilzt der Holzcharakter mehr und mehr mit der Frucht des Weines und es entstehen äusserst tiefgründige Verbindungen. Gleichzeitig schleift sich die früher markante Struktur ab, Gerbstoff und Säure werden mürbe und lassen den gereiften "Réserve" geschmeidig über die Zunge fliessen.

150 cl / Kart.x3 / Jg 2019

CHF 99.00

Rotwein Steckbrief

Land

Schweiz

Region

Aargau AOC

Jahrgang

2019

Produzent

Weingut zum Sternen

Traubensorten

100% Pinot Noir

Charakter

kräftig & konzentriert

Volumen

13.5 %

Inhalt

150 cl

Barriqueausbau
Bio - zertifiziert
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 19930

Vinifikation / Ausbau

Die gehaltvollsten Pinot noir Trauben werden in Kistchen gelesen und abgekühlt. Schonend, in 15 hl-Gärstanden, wird die Maische nach einer Kaltstandzeit von Hand gestossen. Der Wein reift schliesslich 18 Monate in nobler Allier-Eiche (Barrique zu 225 Liter).

Terroir

Lage: Der tief gelegene Rebberg ist geprägt vom vorzüglichen Lokalklima, der Nähe zum Stausee und der bisengeschützten süd-südwestlichen Hanglage. Regelmässig werden dadurch beste Reifegrade ermöglicht. Besonders aber der schwere Opalinuston (Silizium) mit Muschelkalksediment prägen seine Weine. Messbar und sensorisch spürbar ist die daraus entstehende Mundfülle.

Konsumhinweis

Passt zu: Feine Fleischspezialitäten, Wild und Käse