Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri DOC 75cl (97 Punkte Robert Parker) (Rarität)

Name: Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri DOC 75cl (97 Punkte Robert Parker) (Rarität)
Brand: Tenuta dell'Ornellaia
SKU: 18423
Price: 248.00 CHF
Availability: InStock

Der Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri DOC 2022 zeigt ein ausdrucksstarkes Bouquet von schwarzen Früchten, mit einem Hauch von Vanille und Tabak. Diese aromatische Komplexität zeigt sich auch am Gaumen, wo sich der Wein als ausladend und großzügig erweist. Eine kräftige Tanninstruktur trägt ihn zu einem würzigen und lang anhaltenden Abgang. Obwohl der Jahrgang 2022 von langen Hitzeperioden geprägt war, zeichnet sich der Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri DOC wieder einmal durch Eleganz und Lebendigkeit aus.

75 cl / HKx6 / Jg 2022

CHF 248.00

Rotwein Steckbrief

Land

Italien

Region

Bolgheri DOC

Jahrgang

2022

Produzent

Tenuta dell'Ornellaia

Traubensorten

55% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
10% Cabernet Franc
10% Petit Verdot

Charakter

kräftig & konzentriert

Volumen

14.5 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 16° - 18°
Barriqueausbau
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 18423

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben wurden von Hand in 15-kg-Kisten gepflückt und dann auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach dem Abbeeren von Hand selektiert und anschließend sanft gequetscht. Im Jahr 2016 wurde zusätzlich zur manuellen Auswahl eine optische Sortierung eingeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu verbessern. Jede Rebsorte und jeder einzelne Weinbergsblock wurde separat vinifiziert. Die Gärung erfolgte eine Woche lang in Edelstahl- und Betontanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C, gefolgt von einer etwa 15-tägigen Maischegärung, was einer Gesamtdauer von etwa drei Wochen entspricht. Die malolaktische Gärung fand hauptsächlich in Eichenfässern statt, von denen 70 % neu und 30 % einmal verwendet wurden. Anschließend reifte der Wein für etwa 18 Monate in Barriques in den Kellern von Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten der Reifung wurde der Wein assembliert und dann für weitere 6 Monate in die Barriques zurückgebracht. Nach der Abfüllung in Flaschen wurde der Wein vor der Freigabe für weitere 12 Monate gelagert.

Konsumhinweis

Past zu: Kalbfleisch