Ripasso Valpolicella Superiore DOC Cantina del Castello Soave Veneto Italia (solange Vorrat)

Name: Ripasso Valpolicella Superiore DOC Cantina del Castello Soave Veneto Italia (solange Vorrat)
Brand: Cantina del Castello
SKU: 16902
Price: 18.50 CHF
Availability: InStock

Der Valpolicella Superiore, der auf die Schalen des Amarone gelegt wird, wird einer zweiten Gärung unterzogen, wodurch mehr phenolische Substanzen wie Anthocyane und Tannine, die noch auf den Schalen vorhanden sind, erhalten werden, die eine bessere Struktur verleihen.

Ripasso Valpolicella hat eine rubinrote Farbe mit Reflexen, die mit der Reifung ins Orange tendieren. Ripasso hat ein intensives Fruchtbouquet, in dem Kirsche und Brombeere hervorstechen. Ein elgenater Geschmack mit gutem Abgang.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2020

CHF 18.50

Rotwein Steckbrief

Land

Italien

Region

Veneto

Jahrgang

2020

Produzent

Cantina del Castello

Traubensorten

70% Corvina
15% Molinara
15% Rondinella

Charakter

mittelkräftig, fruchtig & elegant

Volumen

12.5 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 16° - 18°
Stahltankausbau
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 16902

Vinifikation / Ausbau

Anbaugebiet: Weinberge im Gebiet Valpolicella Doc, 150-200 Meter über dem Meeresspiegel
Boden: Kalkhaltig
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in Stahl. In der Flasche 6 Monate
Weinlese: Manuell, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, in den ersten Oktobertagen

Konsumhinweis

Passt zu: Fleischgerichte, Schmorgerichte, Eintöpfe und Wild.