Yvorne AOC Pinot Noir 1er Grand Cru Clos de la George Hammel

Name: Yvorne AOC Pinot Noir 1er Grand Cru Clos de la George Hammel
Brand: Hammel SA Vins
SKU: 6955
Price: 23.80 CHF
Availability: InStock

Tiefe rubinrote Farbe. Ausdrucksstarke und komplexe Nase. Die typischen Düfte des Pinot Noir entfalten sich großzügig (Sauerkirsche, Himbeere, Brombeere, Veilchen). Man spürt die Spuren eines großen Terroirs. Schöne samtige fruchtige Textur im Mund auf feinen, gut eingebetteten Tanninen, die sich zu einem leicht würzigen Finale (Vanille, Pfeffer, Röstaromen) mit schöner Nachhaltigkeit entwickeln.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2023

CHF 23.80

Rotwein Steckbrief

Land

Schweiz

Region

Waadt AOC

Jahrgang

2023

Produzent

Hammel SA Vins

Traubensorten

100% Pinot Noir

Charakter

leicht & fruchtig

Volumen

13 %

Inhalt

75 cl

Trinktemperatur: 14° - 18°
Stahltankausbau
Holzfassausbau
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 6955

Vinifikation / Ausbau

Seit vielen Jahren wird auf dem gesamten Weingut ein umweltfreundlicher Weinbau betrieben. Parzellenweise Beobachtung des Reifegrads für die Wahl des Erntezeitpunkts, begrenzte Erträge im Weinberg, manuelle Weinlese mit Sortierung der Trauben in Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, und anschließende zweite Sortierung im Keller. Etwa dreiwöchige Maischegärung. Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern für etwa 12 Monate. Leichte Filtration.

Geschichte

Dieses prestigeträchtige Monopol ist vollständig von Mauern umgeben und liegt im Westen der Gemeinde Yvorne am unteren Ende des Rhônetals. Es umfasst 8 Hektar Weinberge in Terrassenform. Die Lage ist perfekt, denn die Rebstöcke sind dem Panorama der Dents du Midi zugewandt und geniessen von morgens bis abends die Sonne. Auch der wunderschöne, in den Felsen gegrabene Keller mit seinen Eichenfässern ist einen Besuch wert.

Konsumhinweis

Passt zu: grilliertes weisses und rotes Fleisch, kalten Fleischplatten, Hart- und Weichkäse.