Blanc de Noir Bündner AOC von Salis

Name: Blanc de Noir Bündner AOC von Salis
Brand: Von Salis
SKU: 12541
Price: 20.50 CHF
Availability: InStock

Ein beerenfruchtiger, duftig-leichter und süffiger Wein. Frisch und fein am Gaumen. Aromatisch und weich mit einem dezenten verführerischem süssem Finish.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2023

CHF 20.50

Weisswein Steckbrief

Land

Schweiz

Region

Graubünden AOC

Jahrgang

2023

Produzent

Von Salis

Traubensorten

Blanc de Pinot Noir

Charakter

trocken

Volumen

13 %

Inhalt

75 cl

Stahltankausbau
Kategorie: Weissweine
Artikelnummer: 12541

Vinifikation / Ausbau

Die roten Pinot Noir-Trauben werden sofort nach dem Entbeeren abgepresst und dann wie ein Weisswein im Edelstahltank gekeltert und ausgebaut. Durch Filtration der Farbpartikel ist dieser Wein weiss wie ein Weisswein.

Geschichte

Ihren Namen trägt die Bündner Herrschaft schon seit dem 16. Jahrhundert, als die «Drei Bünde» das Gebiet aufkauften. Im Mittelalter wurde hier die Completer-Traube angebaut, die ihren Namen dem «Komplet» verdankt, dem Abendgebet der Churer Domherren. Die Rotweine, die heute den weitaus grösseren Anteil an der Produktion haben, wurden erst im 17. Jahrhundert eingeführt. Heute befinden sich in der Herrschaft über 40 Rebsorten auf ungefähr 420 Hektaren, die von etwa 90 Weinbau-Betrieben gepflegt werden.

Konsumhinweis

Passt zu: Asiatischen Gerichten, grilliertem Fisch oder auch als Apéro.