Viura White Barrel Fermented Bodegas Sonsierra DOCa Rioja España

Name: Viura White Barrel Fermented Bodegas Sonsierra DOCa Rioja España
Brand: Bodegas Sonsierra
SKU: 16354
Price: 15.50 CHF
Availability: InStock

Dieser subtile, aber unverwechselbare Wein hat eine attraktive blassgelbe Farbe mit leuchtend zitronengelben Reflexen.

Sein Bukett vermittelt die grosse Eleganz und Komplexität, die dem Wein durch seinen Fassausbau auf der Hefe verliehen wird. Die fruchtigen Töne von Birne und Ananas verbinden sich mit denen von weissen Blumen und Zitrusfrüchten und harmonieren perfekt mit den Noten von Toast, Nüssen, Kokosnuss und Vanille vor einem köstlichen Hintergrund von Gebäck.

Im Mund ist er seidig und sehr voluminös, mit einer köstlichen Mischung aus weissen und Zitrusfrüchten und genau der richtigen Menge an Säure, um ihm Frische und Lebendigkeit zu verleihen. Der süsse, anhaltende Abgang führt zu einem Nachgeschmack voller Früchte und Toast.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2019

CHF 15.50

Weisswein Steckbrief

Land

Spanien

Region

Rioja DOCa

Jahrgang

2019

Produzent

Bodegas Sonsierra

Traubensorten

100% Viura

Charakter

mittelkräftig, fruchtig & elegant

Volumen

12 %

Inhalt

75 cl

Kategorie: Weissweine
Artikelnummer: 16354

Vinifikation / Ausbau

Von Hand geerntet von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 40 Jahren in der Grafschaft Sonsierra im Herzen der Region Rioja Alta.
Der Most wird mit dem Trester 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur häutig mazeriert, um die maximale Menge an aromatischen Vorläufern zu extrahieren. Anschliessend wird er bei kalten Temperaturen geklärt, bevor er für weitere 24 Stunden einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Wenn die Zuckerkonzentration zu sinken beginnt, wird der Wein in neue Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, wo er seine alkoholische Gärung abschliesst. Anschliessend reift er auf seinen Hefen, die zweimal pro Woche über einen Zeitraum von 3,5 Monaten gerührt werden, um sie in der Schwebe zu halten. Dieser Wein wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen, da unser Ziel darin besteht, die Säure zu bewahren, die ihm seine charakteristische Frische verleiht.

Konsumhinweis

Passt zu: Käse, Geflügel, Fisch, Blätterteig, Mischgemüse.