Ripasso Barbarossa Valpolicella Superiore DOC Veneto, Nauer

Name: Ripasso Barbarossa Valpolicella Superiore DOC Veneto, Nauer
Brand: Nauer Weine
SKU: 17012
Price: 15.90 CHF
Availability: InStock

Der Ripasso Barbarossa Valpolicella Superiore ist rubinrot, hat eine reife Beerenaromatik mit etwas Gewürzen. Die geschmeidige Struktur mit weichem und fülligem Körper wird von einem angenehmen nachhallenden Abgang komplettiert.

75 cl / Kart.x6 / Jg 2020

CHF 15.90

Rotwein Steckbrief

Land

Italien

Region

Veneto

Jahrgang

2020

Produzent

Nauer Weine

Traubensorten

50% Corvina
25% Corvinone
25% Rondinella

Charakter

mittelkräftig, fruchtig & elegant

Volumen

13.9 %

Inhalt

75 cl

Holzfassausbau
Kategorie: Rotweine
Artikelnummer: 17012

Vinifikation / Ausbau

Für den Ripasso Barbarossa Valpolicella Superiore werden die Trauben abgebeert und gequetscht. Die Gärung erfolgt zwischen 22° und 28°. Es folgt eine Maischenstandzeit von 12 Tagen. Danach beleibt der Ripasso Barbarossa Valpolicella Superiore bis im Januar im Stahltank. In den Wintermonaten wird Maische von Amarone nach der Pressung zu diesem Wein hinzugefügt, worauf erneut eine leichte Gärung während 2-3 Wochen folgt. Das Resultat nennt man Ripasso. Der Endausbau erfolgt während mindestens 12 Monaten im grossen Holzfass.